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　　厨卫电器：洗碗机，燃气热水器，电热水器，吸油烟机，燃气灶，厨余垃圾处理器

　　欧美传统灶具是烤箱灶（英式英语叫range cooker，美式英语叫range，即「组合灶具」）。

　　日式燃气灶功能强大，可惜除海淘和代购外，国内常规渠道几乎买不到，安装售后更是一烦，因此不适合大多数人。

　　欧美现代厨房愈来愈多地使用不带烤箱的燃气灶（英式英语叫hob，美式英语叫cooktop，直译为「炉盘」）。我国的家用燃气灶就属于这类产品。

　　大多数情况下，同系列燃气灶的12T天然气版本额定热负荷比20Y液化气版本高。

　　我国主餐烹饪习惯以炒菜为主，以蒸煮为辅。国内燃气灶的灶眼数一般为双眼。单眼灶和三眼灶数量较少。

　　台式燃气灶大多为廉价低端产品。落地式产品则属于多功能组合灶具，例如集成灶、烤箱灶。主流是嵌入式燃气灶。

　　如果你的预算很低，建议买不锈钢面板灶。因为廉价燃气灶的钢化玻璃面板爆裂风险较高。

　　红外线灶因其高效节能的特点，一度很受欢迎。不过由于热负荷上限低、燃烧器易堵、面板易爆裂，红外线灶逐渐被边缘化。

　　其中，华帝已不再主推红外聚能灶，但仍保留了若干聚能灶和鸳鸯灶款式。红日知名度相对较低。

　　单眼灶对应K1和K2。双眼灶对应K3~K7。三眼灶最小只有K4，最大超出K8。

　　双眼灶建议选择长760mm及以上的产品。预算允许时选长780mm及以上的大面板灶。大面板对大口径锅具更友好顶.盛，旋钮离锅更远，不易过烫。

　　三眼灶不要选800mm的小面板产品，至少选860mm，最好选900mm及以上的产品。

　　其中，炉头主要由引射管和混气腔组成。以主流的两环火燃气灶为例，炉头混气腔包含内混气腔和外混气腔两部分。

　　根据伯努利原理，燃气进入引射管前，会先从旋塞阀喷嘴的气孔处带入部分空气，在混气腔内进行一次空气混合。

　　分火器位于炉头上方，包含内环气道和外环气道，并设有二次空气通道。燃气与空气在分火器内进行二次混合。

　　1000元以下的燃气灶多是铝合金分火器和不锈钢火盖，也有少数产品将火盖材质升级为铜合金。

　　稳定性最好的是盘式锅支架。盘式锅架具有防滑防翻、防风稳焰、聚能隔热的作用。

　　燃气灶的额定热负荷是制造厂家标识的在额定燃气供气压力下，使用基准状态下基准气时灶具的热负荷的设计值。

　　实测热负荷是根据GB 16410-2020《家用燃气灶具》6.7的试验，试验气的低热值与实测燃气流量的乘积。

　　几年前，大多数燃气灶的额定热负荷值是4.2kW左右，而现在5.0kW是最常见的额定热负荷值。

　　实事求是地说，4.2kW是够用的。然而，如果你想买4.2kW燃气灶，国产品牌里你只能选入门级产品。

　　大火力始终是中式烹饪的核心诉求。对于熟练的下厨者来说，大火力并不会使掌控火候变得困难。

　　燃气灶的热效率是根据GB 30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》第5部分的试验和计算方法得出来的数值。

　　以最主流的嵌入式大气式灶为例，1级能效要求热效率μ≥63%，2级能效μ≥59%，3级能效μ≥55%。

　　台式灶因通风条件更好，能效等级要求更高；集成灶灶具部分因通风条件更差，能效等级要求更低。

　　结合实际产品来看，燃气灶的能效等级几乎没什么区分度。即使是500元的低价产品，绝大多数也是1级能效。因此仅建议大家在选购中高价位燃气灶时关注一下热效率的具体值。

　　防干烧燃气灶在小火盖处设有接触式温度传感器。当传感器监测到锅具温度超过警戒阈值时，灶具自动关气熄火，防止干烧，还支持离锅（一段时间后）自动熄火。

　　防干烧灶通常是左灶防干烧。左灶火力比右灶小。爆炒、颠锅、底部不平的锅不建议放左灶。

　　智能控温型燃气灶利用感温探头和控温算法智能调节火力，支持定温、定时，以及智能菜谱。

　　智能控温技术解决了煎炸、煮面、煲汤、蒸炖时温度估摸不准、时间把控不好的痛点。

　　苏泊尔Q5是入门级燃气灶销冠，5.0kW大火力、1级能效、铜火盖，重点是价格才不到600元。

　　海尔Q2BE7是入门级定时燃气灶的首选，5.2kW大火力、双边180min定时、易清理搪瓷盛液盘，价格才不到800元。

　　米家燃气灶P1是常规款中式燃气灶的标杆，Φ12cm黄铜燃烧器、5.2kW炽匀火、67%热效率、防滑聚热盘、双边定时、银色钢化玻璃面板，用料、性能、颜值都无可挑剔。一款燃气灶要想超越P1，只有两个方向，一是具备分段燃烧、自动控温控火等高阶功能，二是像方太旗舰极火直喷系列、老板旗舰紫焰大火系列一样搭载高级燃烧器。

　　老板燃气灶是主流品牌里唯一大小火盖和分气盘均采用59铜材质的燃气灶，用料不可谓不良心。这款燃气灶拥有5.2kW大火力和老板标志性的多维立体分火器，确保火力充沛而均匀。

　　三大一线品牌里，只有华帝同时生产大气式灶、红外线kW燃气灶的特点是采用四通道分气盘，火力更充沛。

　　方太是直火燃气灶的代表品牌，在高性能燃烧系统的研发上有很高的造诣。这款方太5.0kW巨焰灶采用锅支架和盛液盘一体化设计的第3代辟火锅支架，防风、聚能、隔热、易打理。更推荐同页面的5.2kW炙尊灶。

　　尽管带Si传感器的防干烧燃气灶价格已经击穿1000元了，但入门款防干烧燃气灶在功能与品质往往难以兼得。不过这款华帝百得防干烧燃气灶是个例外，它不仅有防干烧功能，而且品质看齐1500元以上的华帝燃气灶，5.2kW双层交叠火、800mm大面板、双边定时、防风聚能锅支架，不到1000元的价格，极具竞争力。

　　美的是国内最早布局智能控温燃气灶的厂商。这款美的美颐享燃气灶左灶是带Si传感器的防干烧定时定温灶，右灶是5.2kW猛火灶，是你能买到的最便宜的主流品牌防干烧定时定温灶。

　　喜欢爆炒的小伙伴千万不要错过，市面上独一无二的华帝「一键爆炒」灶。如果你羡慕饭店那种猛火出锅气的炒菜方式，华帝超越5.2kW的「一键爆炒」灶就是为你量身打造的。该系列有5.4kW、5.5kW和5.7kW三个版本。

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